薯干加工一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。甘薯（POMOEA BATATAS）又叫番薯、紅薯、紅苕、山芋、地瓜、白薯等，屬于旋花科甘薯屬．一年蔓生草本植物，只有一個栽培種，這個記錄還較為粗略。
首先，只提到甘薯傳人福建，未說明來源地是呂宋，故尚不能為據，，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，單葉互生，闊心臟形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無?；蚓叨痰墓?。薯干加工咨詢
