栗太郎板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

板栗，俗稱栗子，別名毛栗、栗果等，屬堅果類，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗是一種營養價值很高的食物，板栗不僅味美可口，還有很多意想不到的功效。下面我們就來說說板栗的功效與作用。

栗太郎甘栗去皮技巧

1、鹽水煮法 栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。 

2、熱水浸泡法 生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。 

3、鹽水浸泡法 板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。 

4、切口浸泡法 板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。 

5、筷子攪拌法 將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

板栗的作用在《本草綱目》中記載的板栗“通腎”，換句話說就是入腎經，板栗遵循了古代醫學家們“以形補形”的規律，它從外觀上便和腎臟有幾分相似之處，所以它的作用和腎有聯系，可治腎氣不足的相關病癥。吃板栗粽對于腰膝無力、筋骨酸軟的人來說是有好處的，板栗在里面扮演了重要的角色，具有滋補的作用。

中醫學認為，栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。